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本文目录

1. 鲅鱼20种经典做法
2. 鲅鱼炖泡菜怎么做
3. 酸菜粉丝鱼的家常家常做法王刚

鲅鱼20种经典做法

材料

鲜鲅鱼1条 ，西红柿250克，酸菜酸菜香菜末  、鲅鱼鲅鱼葱段、做法做法姜片、大全大全料酒
、家常家常盐 、酸菜酸菜胡椒粉
、鲅鱼鲅鱼香油 、做法做法食油各适量。大全大全

做法

1 、家常家常鲅鱼去鳃去内脏洗净 ，斜刀切厚片 ，西红柿洗净切块
。

2、炒锅注油烧热
，下葱花爆锅，加入西红柿煸炒至软 ，倒入盘中备用 。

3、炒锅注油烧热，将鲅鱼片逐一放入，两面煎硬加入葱段、姜片 、料酒烹锅 ，加入鲜汤急火烧开，再倒入西红柿一起炖，至汤浓鱼熟 ，去掉葱姜，加入盐、胡椒粉调味
，撒上香菜末，淋香油，出锅即成。

鲅鱼炖泡菜怎么做

1、材料：鱼、小白菜
、干木耳，辅料是油 、鸡粉、生姜 、鱼露 、清水 。2、小白菜用清水浸泡20分钟
，然后择洗干净，沥干，待用。

3 、将干木耳泡发择洗干净 ，将去蒂。焯烫一下  。4 、砂锅洗净
，一次性放入适量的清水 ，放入适量的生姜。

酸菜粉丝鱼的做法王刚

原料

鲈鱼(500克)，泡菜50克，粉丝，姜1块
，葱3根，蒜4瓣，泡椒5个 ，盐适量，白糖6克
，鸡精1克，胡椒粉1克  ，花椒面1克，食用油80毫升

方法/步骤

1：准备食材：鲈鱼；泡菜 、泡椒
、姜、葱 、蒜等。

2：葱洗净后切成葱花；蒜去皮，切细；姜切成姜米；泡菜、泡椒均提前切细剁碎
。

3：鲈鱼是菜场处理好的，回家用清水洗一遍即可
 。将鲈鱼身两面毎隔3厘米长斜刀切开，均匀地抹上姜、少放盐入味。鱼肚中也要抹 ，腌30分钟左右。

4：锅放入食用油
，开小火 。将腌好的鲈鱼放入锅中煎，煎至微黄 ，翻面煎另一面，也煎至微黄
，将煎好的带鱼全部铲进盘中。

5
：锅中留油，加入泡菜 、泡椒、姜 、蒜，炒香。倒入150毫升左右的清水，加入花椒、白糖 、胡椒粉 ，煮开
。

6 ：将煎好的鲈鱼倒入锅中 ，轻轻晃动锅，让鲈鱼均匀裹满调料汁 ，盖上锅盖
，继续烧2至3分钟左右关火，撒入葱花、鸡精 。

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